《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。 人...
健康美食
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《餐桌上的危机》玛丽安・麦克纳
试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险！这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐药性。 人们通常以为微生物对抗生素的耐药性...
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《鱼米之乡》扶霞・邓洛普
中国人的雅致饮食文化, 在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。 10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中，她常常回到这里，寻访专业厨师、民间高手...
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《川菜》扶霞・邓洛普
一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。 在《川菜》一书中，扶霞将20多年的经验汇集一册。诸多关于...
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《中国人超会吃》王恺等
《中国人超会吃》本书从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅...
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《随园食单》陈伟明
《随园食单》出自乾隆才子、诗坛盟主的袁枚之手，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽...
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《吃和远方》程磊
美食，是生命不可或缺之物。对于每一个人而言，它除了直接满足我们的口腹之欲，其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖，才是世间至为珍贵的味道。 《吃和远方》一书中，有家乡，有江湖，有四季，有远方，从令人拍...
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《你想知道的生酮饮食错误》米尔萨德・哈西奇
发现你在生酮饮食上犯的错误，你的失败就会成为过去！ 生酮饮食已经存在几十年了。事实上，有成千上万的人通过正确使用它而减轻了相当多的体重。 然而，它也有另一面。有无数人使用这种著名的减肥计划却没有减掉一...
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《台湾小吃全书》焦桐
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿：“有生之年，一定要和焦桐吃一餐饭。” 品透小吃，品透台湾人文人情；华语饮食文学精品，北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。 台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美...
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《疾病密码》唐云
每个人在一生中都会遇到疾病的困扰，疾病是如何发生的？我们平时走入了哪些健康误区？怎样才能既快又好地治愈疾病？本书试图从一个临床中医师的角度出发，用有趣易懂的文字，20年亲历临床案例，50余首中国古代、...