《减盐生活》中充分介绍了“控制盐分”的食谱并不是“减少盐”,而是将食材本身的味道最大限度地发挥出来。书中精心提供了60道美味、便捷的减盐食谱,并附有食用报告,让减盐更科学、可持续。科学减盐,梯度减盐,...
《川菜+鱼米之乡》[套装共2册]
《鱼米之乡》内容简介:中国人的雅致饮食文化,在江南的餐桌上,追溯中国传统风度。 10余年前,英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化,和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中,她常常回到这里,寻...
《这么做饭超好吃》肥猪猪的超治愈美食手
这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分,第一部分为本书第一章,介绍了作者从事美食制作以来的心得体会,包含成功心法、工具学问和避坑指南;第二部分为菜谱,针对生活中不同的用餐场景来搭框架,分为一人食、...
《盐,脂,酸,热》制造美味的新科学
这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书,作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐,脂,酸,热,带我们深入烹饪艺术的核心。 每次踏入厨房,都在心里预备这份清单: 百味...
《逆龄饮食》安德烈亚斯·乔普
衰老,不仅让人的外表告别光鲜,更让人的心理、生理功能受损。从更广泛的范围看,构成人类非传染性疾病的最大风险因素,如癌症、高血压、心脏病、糖尿病等,都与衰老携手而来。最新研究表明:我们人体的自我再生修复...
《节气好食》鑫雨霏霏
民以食为天,吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气,凝结了自然与人类之间的关系,是中国人独有的季节风物诗。那么,清明吃青团,青团还有哪些好做法?中秋吃月饼,吃到自己亲手做的冰激凌月饼是什么感受?...
《身体的问题,肠知道》拉施妮·拉杰
我们对衰老速度的掌控能力远比自己认为的更强,秘诀就在如何做好肠道健康管理上,肠道是万病之源,肠道健康一切皆好! 便秘、腹胀、肥胖、腹泻、痔疮……,你需要调养的是肠道,而不是乱吃药; 长痘、长斑、长皱纹...
《迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列》[套装共3册]
迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列包括《杂食者的两难》、《为食物辩护》、《吃的法则》。 自从人类开始围坐在一起共同进餐,饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求,结下了不解之缘,人类透过饮食,将自然转化为文化。 ...
《梁文道作品:味道》[共3册]
梁文道“味道三书”,有趣,有味,不仅是饮食,而是历史、经济、政治、哲学、散文甚至人类学札记。在梁道长笔下,饮食串起了可感的个体肉身与抽象的文化网络。《味道·味觉现象》,假如食物真是一种艺术,那么我们欣...
《山东味儿》王勇
本书分“鲁菜那些事”;“市井烟火味”;“味蕾的乡愁”三部分。“鲁菜那些事”主要是鲁菜相关的文章;“市井烟火味”主要写山东各地小吃;“味蕾的乡愁”主要讲述山东的家常味道及情感。 本书以菜系文化,地方小吃...